La dietoterapia nos permite utilizar la alimentación con fines terapéuticos, formando parte del tratamiento de diversas patologías. Una alimentación saludable, adaptada al problema de salud concreto del paciente, sus hábitos de vida y sus necesidades, permite mejorar la salud, y con ello los síntomas relacionados.

Por lo tanto, el abordaje dietético de diversas enfermedades, como patologías digestivas, alergias e intolerancias o alteraciones endocrinas, permite reducir y mejorar las manifestaciones propias de estas.